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いつものおろし蕎麦とはひと味違う!“塩だし”おろし蕎麦をご紹介!
こんにちは、技術開発部の大南です。
福井のジモティー(地元の住民)であるポリマーク社員が「私たちの会社に見学や出張にいらっしゃる方に、社員のおすすめ蕎麦屋を紹介しつつ、この”そばの日”を勝手に広報していくぞ」という試み!
毎回人気の蕎麦の日企画ですが、10回目を迎えます。皆様、いつも読んでいただいてありがとうございます!
それでは第10回をお届けしてまいります。
ポリマーク社員お薦め”福井のお蕎麦屋さん” 第10弾 〜蕎麦Dining 一福〜
おすすめするのは、福井市にある「蕎麦Dining 一福」さん。
JR福井駅近くの西武福井店 8階のレストランフロア【ダイニングスクエア】内にあります。
![](https://harutotsutsumu.com/asset/data/2023/11/IMG_6346-750x563.jpg)
土曜日のお昼に伺いましたが、やはり人気店とあって店内は満席で、5組くらい待っていました。お店の前にはソファーもあるのでゆっくりと待つことができますよ。
和風モダンな雰囲気の店内は、カウンター席、テーブル席、掘り炬燵席があります。ウェイティングボードに希望の席を選択する欄もありました。
店の前にはメニューの看板が出ており、待ち時間の間にメニューを選んでワクワクしながら待ちます。私は気になったこのメニューをチョイス!
こちらが「一福セット 彩」です。
塩だしおろし蕎麦・お昼の花籠・ミニデザートのセット。
一福さんといえば、「塩だしおろし蕎麦」が有名ですよね。これはいつものおろし蕎麦とまた違う!透明な“塩だし”は塩がきいていて旨みとコクがあり、絶妙なバランス。更に大根など薬味も相まって、味が深い!多分私、もう1杯いけます(笑)
この日の花籠の内容は、塩だし出汁巻き玉子・鴨のロースト・ナスの蕎麦味噌田楽・ブリの煮付け・きのことわさび菜のあえ物・さつまいものおにぎりでした。ミニデザートは、抹茶のケーキ。
色々な種類を少しずつ食べたい!というのを叶えてくれるのが嬉しい!ちなみにこのセットは女性に人気のメニューだそう。
“塩だし”出汁巻き玉子や、ナスの“蕎麦”味噌田楽など、一福さんならでは、お蕎麦屋さんならではのオリジナリティーがあっていい!
こちらは「天重セット」です。
![](https://harutotsutsumu.com/asset/data/2023/11/IMG_6342-750x563.jpg)
塩だしおろしそば・天重・温泉玉子・揚げ蕎麦サラダのセットです。
店の前のメニュー看板に「小腹も〆もガッツリも。」とありましたが、ガッツリいきたい方にはこちらのセットがおすすめ。
お重からはみ出るほどの有頭海老の大きさにびっくり!温泉玉子を乗っけていただきます。見た目通り、ボリューム満点で贅沢なセットです。
こちらは「天ぷらセット」です。
塩だしおろしそば・天ぷら盛り合わせのセットです。お重ほどガッツリは、、という方にはこちらがおすすめです(もちろん、お蕎麦単品の注文も可能です!)。こちらは天つゆでいただくスタイル。これもまた大きな有頭海老が印象的です。
盛り合わせの内容は、エビ・オクラ・ナス・レンコンでした。カリっと揚がったお野菜も美味しい!
ランチタイム(11時~15時)以外にも、夜(17時~22時)の営業もしており、コース料理や一品料理、様々な種類のお酒なども楽しむことができますよ。
- 1980年福井県の池田町で創業し40余年。
- 「おろしそばの聖地・福井で、一番美味しい蕎麦を作りたい」一念でたどり着いた「塩だし」。
- シンプル故に誤魔化しがきかない渾身の「塩だし」をもっとたくさんの方に味わって欲しい。
- さらに、若い世代の方にも「蕎麦屋で一杯」を気軽に愉しんでほしい。
- そんな想いで「蕎麦Dining一福」が誕生しました。(蕎麦Dining一福 ウェブサイトより)
いつか、池田町の「そば処 一福」も紹介したいと思いますのでお楽しみに!
最後までお付き合いいただきありがとうございました。
蕎麦Dining 一福
所在地:〒910-8582 福井県福井市中央1丁目8−1
レストランフロア【ダイニングスクエア】内 西武福井店 8階
電話: 0776-63-6825
渾身の塩だしを是非味わってみてね!
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